Kulinářský kalendář 2025
Vydejte se s námi na příjemnou cestu ročními obdobími a nechte se inspirovat kouzlem místní přírody. Objevte v kalendáři Naturkulinarium nezapomenutelné zážitky, nevšední chvíle potěšení a znamenité ochutnávky vín.
Duben 2025
SA & SO
05. & 06. dubna 2025
Ochutnávka štýrské růžové s Nicole Reiterovou.
DO | 24. dubna 2025
Hostující šéfkuchař: Stefan Eder, JRE a hvězdný šéfkuchař z Der WILDe EDER v St. Kathrein am Offenegg a šéfkuchař Christian Spreitz spojí své kulinářské dovednosti v menu o 6 chodech*
Ocenění od Stefana Edera:
eder: 1 hvězda MICHELIN, 1 zelená hvězda MICHELIN, 3 toques od Gault Millau a 4 vidličky od Falstaffa
Snoubení s vínem Weingut Tement, Südsteiermark*
Menu
HAPPEN Šafránové pyré z kaviáru | tatarák | jarní bylinky
SÍŤOVÉ RYBY SÍŤOVÉ MASO Domácí kváskový chléb | vegetariánská játrová paštika
SMETANOVÁ SÝROVÁ PĚNA / PLACHTĚNÍ Čerstvý kozí sýr | fermentovaný uherák | rarity z červené řepy
CHŘESTOVÁ POLÉVKA s křupavým jehněčím mozečkem
RIZOTO Z DIVOKÉHO ČESNEKU se dvěma druhy králíka a smrži
FÚZE DIVOKÉHO ZÁPADU Almo² | zuhelnatělé brambory | uzení
BASILSKÝ SORBET
DEZERT Xenia hruška | pericon | kalamansi
PETIT FOURS
SA | 26. dubna 2025
Seznamte se s účinky plodů aronie a s výrobky z ní od společnosti Aroniahof Rogl.
Bufet s tématikou Höflehner
Každou středu se můžete těšit na pestrý výběr předkrmů ve večerním bufetu. Každou sobotu obohatí kulinářskou nabídku pestrý bufet s dezerty. (Změna vyhrazena.)
Květen 2025
SA & SO
10. & 11. května 2025
Víkend ke Dni matek: O víkendu oslavíme všechny matky čtyřchodovým menu* z přírodní kuchyně.
MO | 12. května 2025
Vinařská večeře s vinařstvím Schneeberger, jižní Štýrsko **
DO | 15. května 2025
Štýrský večer formou bufetu
FR | 16. května 2025
Fine dining: menu k 15. výročí**
Párování vín s vinařstvím Weingut Kiss, Neusiedlersee, Burgenland*
Místo k posezení: Alchymista
Těšte se na pivní speciály, long drinky a koktejly a každodenní sýrový bufet v našem útulném domácím baru. Každou středu, pátek, sobotu a neděli se o tu nejlepší atmosféru postará živá hudba v našem domácím baru "Der Alchemist".
Červen 2025
ÚTERÝ A STŘEDA
03. & 04 Červen 2025
Ochutnávka štýrské růže kyčelnice s Nicole Reiterovou.
SO | 08. června 2025
Den otců: Oslavíme všechny otce brunchem* pro opravdové muže.
DO | 19. června 2025
Ochutnávka vín s vinařstvím TrippelGut, Korutany.
Harmonická kombinace
Ve světě požitků a chutí tvoří víno a sýr nepřekonatelnou dvojici. Dopřejte si rafinovaný výběr ochucených sýrů a sklenku vína.
Náš balíček"Sýry a víno" si můžete objednat denně a po celý rok.
Červenec 2025
SA | 12. července 2025
Vinařská večeře s Weingut Thaller, Vulkanland Steiermark*
DO | 31. července 2025
Ochutnávka vín s Weingut Ott, Wagram*
Říjen 2025
DO na SO
03. do 19. října 2025
Týdny her: 10: Podzimní pochoutky a myslivecké speciality*
MO | 06. října 2025
Ochutnávka vín s vinařstvím Pfneisl, Mittelburgenland*
DO | 09. 10. 2025
Štýrský bufetový večer
FR | 10. 10. 2025
Fine dining: menu k 15. výročí**
FR | 31. 10. 2025
Zahájení husí sezóny: podzimní pochoutky a Martinigansl*
Listopad 2025
01. do 11. listopadu 2025
Husí sezóna: podzimní pochoutky a Martinigansl*
FR | 21. listopadu 2025
Hostující šéfkuchař: Thomas Gruber, JRE a špičkový šéfkuchař ze Seespitz - Restaurant & Living z Veldenu u Wörthersee a šéfkuchař Christian Spreitz inspirují kulinářskými lahůdkami*
Höflehnerova restaurace à la carte
Nejlepší pokrmy à la carte a exkluzivní přírodní menu vytvářejí kulinářské zážitky a výjimečné chvíle potěšení. Ať už se jedná o narozeniny, rodinnou oslavu nebo firemní večírek, romantickou příležitost nebo prostě proto, že si vážíte dobrého jídla - těšíme se na vaši rezervaci stolu.
Prosinec 2025
MI | 24. prosince 2025
Vánoce: Vánoční bufet
St | 31. 12. 2025
Silvestr: slavnostní večeře
Leden 2026
DO | 1. ledna 2026
Nový rok: Pozdní snídaně - pro všechny, kteří chtějí na Silvestra zůstat vzhůru dlouho do noci.
Únor 2026
FR do SO
13. do 15. února 2026
Valentýn: Romantická večeře formou menu*
TU | 17. února 2026
Masopustní úterý: koblihový bufet
TU | 18. února 2026
Popeleční středa: Odpustek z místního rybího světa
* Vezměte prosím na vědomí, že označená gurmánská akce není součástí gurmánského stravování a bude účtována zvlášť.
** Tato akce je zahrnuta v běžném balíčku týdne pro hosty.
Průvodce restaurací a hostincem Falstaff 2025
3 vidličky a 90 bodů
S potěšením oznamujeme, že hotel Nature and Wellness získal 3 vidličky v průvodci Falstaff Restaurant and Inn Guide pro rok 2025. Tím jsme se zařadili mezi 40 nejlepších restaurací ve Štýrsku.
Těšíme se, že vám budeme poskytovat vysoce kvalitní chvíle potěšení, přičemž kvalita a udržitelnost jsou na prvním místě.
