Kulinarischer Kalender 2025
Begleiten Sie uns auf einem genussvollen Streifzug durch die Jahreszeiten und lassen Sie sich von der Magie der heimischen Natur inspirieren. Entdecken Sie im Naturkulinarium-Kalender unvergessliche Erlebnisse, außergewöhnliche Genussmomente und exquisite Weinverkostungen.
April 2025
SA & SO
05. & 06. April 2025
Steirische Hagebuttenverkostung mit Nicole Reiter.
DO | 24. April 2025
Gastkoch: Stefan Eder, JRE- und Sterne-Koch vom Der WILDe EDER aus St. Kathrein am Offenegg und Küchenchef Christian Spreitz vereinen ihre Kochkunst in einem 6-Gänge-Menü.*
Auszeichnungen von Stefan Eder:
1 MICHELIN Stern, 1 grüner MICHELIN Stern, 3 Hauben von Gault Millau und 4 Gabeln von Falstaff
Weinbegleitung mit Weingut Tement, Südsteiermark.*
Das Menü
HAPPEN Safranpüree-Kaviar | Tatar | Frühlingskräuter
NET FISCH NET FLEISCH Hausgemachtes Sauerteigbrot | vegetarische Leberpastete | Radieschen
FRISCHKÄSE MOUSSE / SAILBING Ziegenfrischkäse | fermentierter Saibling | Steirischer Spargel
SPARGELCREMESUPPE mit knusprigem Lammbries
BÄRLAUCHRISOTTO mit zweierlei Kaninchen und Morcheln
WILD WEST FUSION Almo² | verkohlte Erdäpfel
BASILIKUMSORBET
DESSERT Erdbeere | Veilchen | Dulce
PETIT FOURS
SA | 26. April 2025
Lernen Sie vom Aroniahof Rogl die Wirkung der Aroniabeere und die Produkte daraus kennen.
Höflehner Themenbuffet
Freuen Sie sich jeden Mittwoch auf eine vielfältige Auswahl an Vorspeisen am Abendbuffet. Jeden Samstag bereichert ein abwechslungsreiches Nachspeisenbuffet das kulinarische Angebot. (Änderungen vorbehalten.)
Mai 2025
SA & SO
10. & 11. Mai 2025
Muttertagswochenende: Wir feiern alle Mütter an einem Wochenende mit einem 4-Gänge-Menü* aus der Naturküche.
MO | 12. Mai 2025
Winzerdinner mit Weingut Schneeberger, Südsteiermark.**
DO | 15. Mai 2025
Steirischer Buffetabend
FR | 16. Mai 2025
Fine-Dining: 15-Jahre-Jubiläumsmenü**
Weinbegleitung mit Weingut Kiss, Neusiedlersee, Burgenland.*
Ein Ort zum Verweilen: Der Alchemist
Freuen Sie sich auf Bierspezialitäten, Longdrinks und Cocktails und ein tägliches Käsebuffet in unserer gemütlichen Hausbar. Jeden Mittwoch, Freitag, Samstag und Sonntag sorgt Livemusik in unserer Hausbar "Der Alchemist" für beste Stimmung.
Juni 2025
DI & MI
03. & 04. Juni 2025
Steirische Hagebuttenverkostung mit Nicole Reiter.
SO | 08. Juni 2025
Vatertag: Mit einem Brunch* für echte Männer lassen wir alle Väter hochleben.
DO | 19. Juni 2025
Weinverkostung mit Weingut TrippelGut, Kärnten.
Eine harmonische Kombination
In der Welt von Genuss und Aroma sind Wein und Käse ein unschlagbares Duo. Verwöhnen Sie sich mit einer raffinierten Auswahl an aromatischen Käsesorten und einem Glas Wein.
Unser "Käse & Wein"-Arrangement ist täglich und das ganze Jahr über zubuchbar.
Juli 2025
SA | 12. Juli 2025
Winzerdinner mit Weingut Thaller, Vulkanland Steiermark.*
DO | 31. Juli 2025
Weinverkostung mit Weingut Ott, Wagram.*
Oktober 2025
DO bis SO
03. bis 19. Okt. 2025
Wildwochen: Herbstgenuss und Wildspezialitäten*
MO | 06. Okt. 2025
Weinverkostung mit Weingut Pfneisl, Mittelburgenland.*
DO | 09. Okt. 2025
Steirischer Buffetabend
FR | 10. Okt. 2025
Fine-Dining: 15-Jahre-Jubiläumsmenü**
FR | 31. Okt. 2025
Beginn der Ganslzeit: Herbstgenuss und Martinigansl*
November 2025
01. bis 11. Nov. 2025
Ganslzeit: Herbstgenuss und Martinigansl*
FR | 21. Nov. 2025
Gastkoch: Thomas Gruber, JRE und Spitzenkoch vom Seespitz - Restaurant & Living aus Velden am Wörthersee und Küchenchef Christian Spreitz begeistern mit kulinarischen Hochgenüssen.*
Höflehners À la carte Restaurant
Feinste À-la-carte-Gerichte und exklusive Naturmenüs schaffen kulinarische Erlebnisse und besondere Genussmomente. Ob Geburtstag, Familienfeier oder Firmenfeier, ein romantischer Anlass oder einfach, weil Sie die gute Küche schätzen - wir freuen uns auf Ihre Tischreservierung.
Dezember 2025
MI | 24. Dez. 2025
Weihnachten: Weihnachtsbuffet
MI | 31. Dez. 2025
Silvester: Gala Dinner
Jänner 2026
DO | 01. Jän. 2026
Neujahr: Langschläferfrühstück - für alle, die zu Silvester länger aufbleiben wollen.
Februar 2026
FR bis SO
13. bis 15. Feb. 2026
Valentinstag: Romantik-Dinner-Menü*
DI | 17. Feb. 2026
Faschingsdienstag: Krapfenbuffet
MI | 18. Feb. 2026
Aschermittwoch: Genuss aus der heimischen Fischwelt
* Bitte beachten Sie, dass das gekennzeichnete Genuss-Event nicht Teil der Gourmetpension ist und separat berechnet wird.
** Diese Veranstaltung ist in der Stammgästewochen-Pauschale inkludiert.
Falstaff Restaurant- und Gasthausguide 2025
3 Gabeln und 90 Punkte
Mit Freude geben wir bekannt, dass das Natur- und Wellnesshotel im falstaff Restaurant- und Gasthausguide für das Jahr 2025 mit 3 Gabeln ausgezeichnet wurde. Damit dürfen wir uns zu den 40-Top-Restaurants der Steiermark zählen.
Wir freuen uns darauf, Ihnen hochwertige Genussmomente zu ermöglichen, bei denen Qualität und Nachhaltigkeit im Mittelpunkt stehen.
